プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 17人
QRコード
QRCODE
オーナーへメッセージ
※カテゴリー別のRSSです

和歌山の情報発信
ブログポータル

ログインはTOPページで
私も作ってみる


[PR]ちらし印刷選挙用品
[PR]和歌山ネットチラシ
[PR] 和歌山情報ブログでチェックイコラブログ
[PR] 商品ページ1ページからリニューアル!!楽天ヤフーOK!現在キャンペーン


2010年08月20日

変わったお茶・・・お茶?



福島の名産
「ここのえ」
筒状の写真ではわかりにくくて残念なのですが
100人一種のヒトコマみたいなステキな意匠のパッケージ。
淹れ方に???
となっていたら東北出身のお客様が教えてくださいました。

ほんのり黄色のお湯、もち米で出来た粒つぶが浮かんで
かわいい!
柚子の香り、上品な甘み、
お祝いの席や特別なひとときにぴったりなお茶です。

今日は21時まで
明日は23時まで営業です。  


Posted by Paco at 15:24Comments(0)日記

2010年07月31日

夏の期間限定ドリンクメニュー

日曜開催だったじゃんじゃん横丁祭りも終わり
もう週末
一週間経つのはホント速いです。
たくさんご来場いただいて盛況だったじゃんじゃん横丁祭り。
お席がいっぱいで座れなかったというお話も聞いて
(暑いから店内で涼みたいですよねー)
ありがたいです。
お祭りメニューで一番売れたのが
(予想通りで悔しい?のですが)
バナナ豆乳ラッシー
あまりに好評だったので
ラッシーをメニューに入れます。
ラッシーって↓コッチじゃないです。

Fondo artístico [ SIRIUS ] Abril 2010 / tehzeta


ラッシーとはインド料理の飲み物です。
ヨーグルト(に近いインドではダヒという乳製品)に、フルーツや砂糖、塩(!)、スパイスなどをミキサーで混ぜたものです。
調べるとサフラン(高価らしいです)やサボジラの実(ガムの原料の木)など色々あって面白いです。



マンゴーラッシー 450円
甘酸っぱくてヘルシーです。


  
タグ :ラッシー


Posted by Paco at 15:49Comments(0)日記

2010年07月10日

ブンブンブン♪

横丁のキンカンの木に蜂が沢山。
20匹は軽くいそうです。
一心不乱に蜜集め。
こちらには見向きもしません。

昨日のお茶会はおかげさまでカウンターほぼ満席でした。
ご参加くださったみなさまありがとうございましたm(_ _)m
  


Posted by Paco at 13:24Comments(0)日記

2010年06月11日

ハミングバードのチャイ

ハミングバードのマスターは、いつも簡易包装でブレンドをお買い上げしてくださるのです。
茶袋などリサイクル使用させてくださるので、ありがたいです。
チャイのブレンド、以前は茶葉もスパイスも一緒にブレンドしていましたが、比重の違いでムラが気になるので、別々でお渡し。
容器は和歌山缶で。


そういえば現地(インド)でも、目の前で茶葉とスパイスを別々に小鍋に投入して作るので別添えがいいかもと。

ちなみにインドの街頭のチャイ屋台はオトコの世界だそうです。
  


Posted by Paco at 14:23Comments(1)日記

2010年05月14日

別名 紅茶のシャンパン

ヌワラエリヤ ラバーズリープ茶園のクオリティーシーズンです。
風が強くて、あっという間に冷めました。
とてもフルーティーで若々しく、これからの季節にうっとりゆっくり楽しめる風味。
水色も淡く美しいです。
来週入荷しますのでお楽しみに♪
  


Posted by Paco at 15:36Comments(3)日記

2010年05月08日

アヤメかショウブか

わかります?違い?

いただいた花

アヤメのようです。
アヤメも菖蒲と書きます。
ショウブは葉脈がハッキリ入っていますし、サイズも大きいです。
花の柄も違うようです。
あと、アヤメは全草に毒があるそうです。
  


Posted by Paco at 08:22Comments(2)日記

2010年05月03日

本日は営業しています

月曜日定休ですが、本日は営業しています。

写真は先日壊れたティファールさんの後釜。
赤い某社のを買おうとさんざん悩みましたが、特価だったこと、
使い慣れていること、(実物見に行くと蓋が開けにくかった)
容量に対するコストパフォーマンスが良い
というわけで再び色違いの同じモデルに買い換えました。

もう一枚は、もう三年近く使っているコ。
ペンギンに似てるフォルムがキュート。

探すと、ひよこに似てるコとかありましたよ!
  


Posted by Paco at 10:12Comments(3)日記

2010年04月30日

スリル満点

ミルクティーなどに、細かい茶葉を淹れると、最後はこのようにモリモリ
になりますよね。

ゴールデンドロップとか言って、最後の一滴まで抽出しましょうなどと言
いますが、私はあまり気にしていません。





  


Posted by Paco at 11:09Comments(4)日記

2010年04月27日

いちじくのスコーン

人気のスコーン。
種のプチプチ感と、こっくりした甘さが美味しい。
プチプチ感を出すためには、実をほぐしながら生地をこねます。

  


Posted by Paco at 13:05Comments(0)日記

2010年04月19日

美しい!けど…

カ○ムシのかほり…

じゃんじゃんの裏手の垣根のモッコウバラです。
綺麗です。
私は1メートル以上離れて鑑賞。
  


Posted by Paco at 14:59Comments(1)日記