プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2007年11月11日

焼き芋会、無事終了

プレ焼き芋会の甲斐があって
焼き芋会、無事成功しました
お芋のほかにも登場したネタもあり
なかなかの盛り上がりでした

薪窯の火に濡れ新聞紙でくるみ外側をアルミホイルでくるんだお芋を投入
焼くこと30分で
ホクホクで香ばしい香りのお芋ができあがります

昼の部は
赤ちゃんづれのママさん率が高かった!
子供さんたちは、焼けるまでなかなか待ち遠しかったのではないでしょうか
夜の部も、仕事帰りの方や、昼も参加した方のリターンで
ワイワイにぎやかな一日でした


この日面白かったのが
紅茶が特定の銘柄に集中したこと
メイプル
ルフナ
両方ミルクティーでした
メイプルは、オーダーしていただいてるものとの相性をみて、都度ブレンドし
ルフナは必ずミルクティー
(で、オススメは一杯目ストレートでいただいて、二杯目ミルクティーでダブルの楽しみ♪)
みなさん、ちゃんとお芋との相性を考えて
オーダーしてくださった感じです。

焼き物
りんご(芯をくりぬき、バター、レーズン、シナモンをつめて焼きリンゴ!)
バナナ
鍋焼きうどん
ギョーザ
じゃがいも
も登場
他にも色々焼けるのではないかと思います

この日大活躍してくださったのが
Hi-Fa!の舟井さん
すぐ薪窯の扱いをおぼえて火の番をしてくださったのと
夕方からはピザも焼いてましたが
ピッツァのカットも素晴らしかった
気合の入ったカットの仕方が渋いですよ!
お昼から晩までご苦労様でした
(窯番結構体力いるのです)

終わって思ったこと
夕方は窯がついてるし
焼き芋をメニューにくわえるのもいいかも
焼きりんごは、ワタシは席をはずした間に
なくなってしまって試食してないのです~(’泣

イベントを知らずにいらっしゃったお客様にもお芋をふるまったり
ワイワイと、なごやかな
あっという間の一日でした
ご来店、ご参加くださったみなさま
Hi-Fa!のみなさま
ありがとうございました!
また窯で何かしましょう~  続きを読む


Posted by Paco at 08:09Comments(2)イベント

2007年11月08日

プレ焼き芋会と缶紅茶第一号

Hi-Fa!主宰の舟井さんや、焼き芋会の言いだしっぺさんがご来店
(ありがとうございました)
スタッフ(バーベキューマスター)のアドバイスに従い
お芋を焼きました

ぬれた新聞紙に芋をくるみその上をアルミホイルでくるむ
火に投入して約30分

一回目は20分強くらいで取り出してみたのですが
細い部分はよく火が通っていて
太い部分はあとちょっと~という感じ

小ぶりのお芋で30分くらい
(バーベキューマスターから聞いていたとおりでした)
ほくほく、甘くて香ばしいお芋になります。

画像ではよくわからないかと思われますが
なんともいえない香ばしい香りで
薪の力は格別だなぁと感じました

詳細は11/6の記事ご参照くださいませ

ふるってご参加くださいませ
尚、当日はお芋持参でお願いします
お芋は小ぶりのほうが焼きやすいようです
軍手も持参くださればありがたいです
アチチの焼き芋、各自でご開封くださいませ~

そうやってプレ焼き芋会が盛り上がる片隅で
せっせとブレンド作業
実は今日ネット販売用の缶を購入
ブレンド第一号を作成していたのです


エステティックサロン「Marjoram(マジョラム)」
和歌山市園部1581-19
完全予約制 AM10:00~
TEL 090-9863-8133

オープンのお祝いティー
オリジナルブレンド「Belle Marjoram」です
シトラス系のお茶やマスカットなどをベースに
さわやか系のハーブをブレンド(もちろんスウィートマジョラムも!)
甘くてすっきりさわやかな癒し系ブレンドに仕上がりました
ペコーズ発缶入り茶葉第一号です☆

ペコーズではオリジナルブレンドによる紅茶の販売も承ります
お気軽にお問い合わせくださいませ  


Posted by Paco at 08:17Comments(0)日記

2007年11月06日

薪窯 焼き芋会 in 紅茶専門店ペコーズ

Hi-Fa!さんとの楽しい共同企画のご案内です♪

薪窯 焼き芋会 in 紅茶専門店ペコーズ



ペコーズの本格的な石窯で薪を使って芋を焼く
そして美味しい紅茶と共に、焼きたての芋をほうばる…
というような、食欲の秋全開な企画です。

11月9日(金)

時間は主婦の方も、お仕事終わりの方も参加できるように
お昼の部・夜の部という二部構成です。

★お昼の部は、午後12時~午後3時ごろ
★夜の部は、夕方5時過ぎ~8時
※両部とも途中の出入りは自由です

当日は出入り自由の参加形式で貸切には設定しておりません
店内人がいっぱいになったら立食形式になります。

参加料は無料ですが、
飲み物はペコーズでご注文いただき各自お支払い下さい。
紅茶専門店ですが、紅茶が苦手な方はもくれんの珈琲も
ありますのでご安心下さい(笑)

そして、一番重要な芋ですが
これは各自、自慢の芋をご持参下さい

と言っても、焼いている間に誰の芋か分からなくなってしまう
可能性大なので、適当に自分が食べたい分量をお持ちください。
お芋一本だいたい30分くらいで焼ける見込みです
時間に余裕見てお越しください

あと、焼き芋という事ですが、芋以外にも
石窯で焼きたい食材があればご自由にお持ち下さい。
『焼き物何持って来たん!?』という風に、食材出すごとに
盛り上がれれば、それもまた面白いと思います。
ただ、焼いていてはじける食材はNGという事です。

※焼き物以外の食べ物・飲み物の持ち込みはご遠慮ください。
(赤ちゃんの離乳食などはこの限りではございません)

参加表明については
Hi-Fa!内トピックにて実施いたしておりますが
(和歌山の方、おすすめ!
和歌山のスポット情報が充実していて
Mixiチックですがカレンダー機能など使えます
ウェブデザインもオシャレですw)
こちらに書き込みでもかまいません
当日飛び入りもOKです
(ただ混雑の場合は立食になるかも~)
みなさまふるってご参加くださいませ

  


Posted by Paco at 06:44Comments(4)イベント

2007年11月02日

窯くんメンテナンス

先日はジャズマラソン出場で
応援ありがとうございました。
無事2キロ完走しました~(短っ

それから20キロの茶葉と格闘して
二日間・・・
見事にお茶酔いしていました


今日、まき窯のお手入れをしました
掃除すると決めてたくせに、なぜかニットのスカートで
あわてて真っ赤なじゃんじゃんジャケットを着て
いざ!

まず、
めぼしい商品を寄せ集めて布をかぶせて
(スス飛散で悲惨になるから)
窯くんのトビラを、シート付きのマスキングテープで覆う
吹き抜けの窓際に登り、灰掻きで、えんとつを
ガンガン叩く

もあ~ん
と、マスキングシートの隙間からススが店内に漂って・・・
もう一重シートをかぶせ、隙間がなくなるようにして
ガンガン・・・

窓際、店内をご存知の方はわかると思いますが
なかなかに怖いです
落っこちませんように~なんて思いながら作業しました


窯のふたを開けると
こげ茶色のススが山状にこんもり。
奥までススを掻きだして
窯くんのボディを拭き清め
周囲を掃除して
なんだかすっきり

夕方火を起こすと
よく燃えました
それに窯がスッキリしてキモチイイ
すっきりしました♪

・・・実は昨日、煙突から火花が散ったので
コリャイカーン!と
今日は火花は散らず
安全に窯を使わせていただけそうです
一安心。  


Posted by Paco at 02:21Comments(0)日記