プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2008年05月27日

お祭りありがとうございました。

日曜日のじゃんじゃん横丁祭り
ご来場くださったお客様、
お手伝いしてくださったみなさま、
出店してくださったみなさま
ご声援をくださったみなさま
ありがとうございました。

雨のち晴れというお天気
晴れると信じてはいたけど、鮮やかな晴れっぷり
気温も高くて、
おかげさまでアイスティーをたくさんのお客様に飲んでいただけました。
スコーン、暑い時期はどうかな??と思っていましたが
たくさん売れました
途中で焼いた、焼きたても売れました。
ありがとうございます。
たくさん大人買いしてくださったみなさま
美味しく召し上がってくださっていたら幸いです。

次回は7月21日(月)です。
お楽しみに!



他に、ペコーズのお祭りは毎月3回
7のつく日
スコーン100円均一♪
こちらも引き続きよろしくお願いします。
って、今日ですよ!!!!  


Posted by Paco at 06:04Comments(0)日記

2008年05月24日

じゃんじゃん横丁まつり

第27回 じゃんじゃん横丁祭り
~おまたせしました じゃんじゃん祭り~
5月25日(日) 午前11時~午後4時

手づくり品や食べ物のブース
ゲーム、ステージetc 様々な出店のブースが並びます。

雨天の場合は、じゃんじゃん横丁上の天空ホールにて開催です。

ペコーズは
アイスティー100円~
スコーン 100円均一
お祭り価格にてご提供

営業時間はお祭り開催時間の11時~4時までとなります。

みなさまのお越しをお待ちしております。

駐車場は当日ございませんので、公共交通機関などのご利用をお願いいたします。

お問い合わせ
Tea Leaf Salon Peco's
073-432-4611
  


Posted by Paco at 08:29Comments(5)イベント

2008年05月18日

バリシオ→バリ島の天然塩

  

昨日はペコーズday
毎度ながら盛況でした。
ご来店くださった皆様、ありがとうございます。

昨日幾度もいただいたご質問。
「塩スコーンは今日はありますか?」



一枚目の写真がそうです。
バリシオ
なんて、スタッフ用語なんだもん。
書き換えなきゃー(汗
と思いつつ、、、


今日は書き換えました。

2枚目の写真
名前わからないけど、よう咲くで〜
と、いただいた
オーニソガラム
嬉しいです。
3枚目
いただいたバラの鉢
シクラメンが終わりなので、ありがたいです。
バラ、大好きです。


夏のお茶、新作
バラとジャスミンの優雅な香り
「ロジーローズ」
500円です。
アイスティーも美味です。
  


Posted by Paco at 10:14Comments(5)日記

2008年05月09日

赤いスコーンの正体。

出勤すると、真っ赤なスコーンができていました。
味見すると、美味しいのですが、○○にそっくり(○○って秘密♪)
トマトとチーズのスコーンでした。
イギリスで習ったスコーンに似ていました。
ドライトマトとチーズのスコーンで、
ある料理番組でそのレシピが公開された翌日、
イギリス中のスーパーからドライトマトが消えたそうです。
さすがスコーンの本場ですね。


明日、10日はお休みです。
  


Posted by Paco at 23:06Comments(5)メニュー

2008年05月05日

アイスティー用シロップ

昨日はアイスティーのオーダーをたくさんいただきました。
暑かったですものね。
無くなってしまったので、アイスティー用シロップを作りました。
シロップ用にアールグレイなどの茶葉を煮出した液を使うので、アイスティーに入れても薄まりません。
コアントローの空ビンに入れています。
アイスティーに注ぐとき、紅茶色なので、びっくりなさるかたがいらっしゃいます。

写真
コアントローの瓶
冷やさないと冷蔵庫に入れられないので冷やしているところ。
瓶に収まりきらなかったシロップ。

  


Posted by Paco at 02:50Comments(6)日記

2008年05月01日

募集していた紅茶の名前を決定しました

http://peco.ikora.tv/e114826.html
でボシュウした、お茶の名前ですが
最近になると、「お茶の名前は決まりましたか?」
といろんな方に気にかけていただいてました。
「杉殺し」とか「ハナトール」とかでご注文いただく状況が続いていて
なかなかに面白かったのですが
色々検討を重ねました結果
「Princess Potager ~ プリンセス・ポタジェ ~」
で決定いたしました。
potager とは、家庭庭園、英語ではキッチンガーデンの意味ですが
実用と鑑賞を兼ねたガーデニング様式です。
詳しくはwikiで → potager
ブレンドの意図するものが
天然ハーブを使って紅茶とブレンドすることで、
ハーブだけでは草味で飲みにくいものを、香り良く、美味しく飲めるように
と、考えていますので、
実用、鑑賞を兼ねたガーデン形式のpotagerという名称はぴったりきました。
ただ、そのままだとスープと間違えそうなので(語源のひとつにあるそうです、ポタージュ・・・)
他のお客様の案の一部をいただいて
繊細でやさしい香りを表現するものとして
princessを冠することにいたしました。

ハーブをブレンドした、体にも心にも優しいオリジナル紅茶
色々とオーダーをいただき、好評です。
ということで、よくお問い合わせいただく内容は定番化も考えています。
このジャンルの紅茶は
「ハーブガーデンシリーズ」として
第一弾が、Princess Potager
になります。
一生懸命提案してくださったみなさま
ありがとうございましたm( _ _ )m
いただいたお名前は、他のブレンドなどで登場するかもしれません。
(はじめに名前ありき、でも面白いですね)
  


Posted by Paco at 08:15Comments(3)ブレンド紅茶