プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2008年06月16日

パン・・・今月のベーグルと紅茶の酵母で作ったパン



ウチのアールグレイプレミアムを使用して
パン酵母を起こしたそうです。
それを使って焼いたパンを、お客様からおすそわけいただきました。
食べてみると、ふんわりとアールグレイのいい香り!
自家製天然酵母特有の酸味も無く、美味しかったです。
紅茶で酵母を作って、こんなに香りが残るとは。
びっくりしました。
極上の天然香料を使った紅茶だから良かったのでしょうか。
「紅茶酵母」で調べてみたら、あります・・・知らなかった~!


明日は7の日、ペコーズDAYです。
今月から、スコーン100円のほかに、茶葉販売のワンコインセールを実施。
500円均一で、茶葉の量り売りや、
お試しや、ちょっとしたプレゼントにぴったりの
Tea for Two (カップ2杯分のリーフやティーバッグ) もオススメです。
皆様のご来店お待ちしております。


18日(水)の定例茶会は、ほぼ満席です。
今回のテーマは、国産紅茶
九州、大分の紅茶、杵築紅茶。
入手が難しい希少な国産紅茶で、
はじめて飲んだときは、あまりの美味しさに衝撃を受けました。
今回は抗アレルギー効果で注目が集まった「べにふうき」と、
「べにたちわせ」の二種類です。
お楽しみに!

こちらは、今月のベーグル
「レモンジンジャー」
アイスティーによく合う風味です。
イートイン250円です。

  


Posted by Paco at 23:08Comments(4)日記