プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2008年09月11日

キャラメルティーの季節到来

9月に入り、だいぶ涼しくなりました。
天気の良い日は、まだアイスティーのオーダーもいただきますが、
最近特に増えたのが、ミルクティーのオーダーです。
特に人気が「キャラメル」
甘い香りで、ミルクティーでオーダーいただいた場合、
濃い目に淹れて提供します。
ストレートの場合は、ストレートの濃さで。

つづいて「メロウブレンド」
これはロイヤルミルクティーにも使用する茶葉で、
甘い香りと、豊かなコク、まろやかな風味で、ミルクとの相性も抜群です。
9/16(火) am10:00~ ロイヤルミルクティーのセミナーも開催します。
(受講料は、教材費、ティータイム込みで1,200円)
お席は残り2つです。 ご予約はお早めにお願いいたします。

昨日は暑かったのか、
アイスキャラメルミルクティーがよくでました。
ミルクで煮出したキャラメルティーを急冷し、
たっぷりの生クリームと、キャラメルソースでトッピング。
生クリームは、よつばの無添加、高濃度。
先週一瞬よつば生クリームが品切れで、市販の高品質な生クリームを使ったけれど
お味見して香りの違いにガクゼンとしました。

キャラメルティーは、当店では珍しく、
沖縄三温糖を使って、甘みをつけて提供します。

ペコーズのホームページも、季節の紅茶にリニューアル
ダージリン セカンドフラッシュ アッサム セカンドフラッシュなど
シーズンティーをご案内しております。
限定数で、店内でも、量り売りでも、完売したら完了です。
それぞれの味わい、お楽しみください。

紅茶に頭の先からつま先までどっぷり浸ってきた私としては
これらの紅茶はとてもオススメで、毎年楽しみにしています。
ストレートティーがお好きな方は、ぜひ味わっていただきたい、
数々のサンプルを吟味して厳選した農園の紅茶です。





写真は、店内レイアウトなど変更後の様子。
ブレンドによく使うハーブを並べました。

今後、ブログの更新をパワーアップしていきます。
ペコーズ店舗や、インターネット販売情報に加え、
紅茶が好きな人、興味ある人に楽しい内容を盛り込んでいきたいと企画しています。

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Posted by Paco at 07:09Comments(2)紅茶