2008年09月12日
秋の気配、ペコーズも模様替え
朝夕はだいぶ涼しくなってきましたね。
空も澄み渡ってすっかり秋空。
ペコーズの出窓から見える空の抜けるような青さに、季節の移り変わりを感じる今日この頃。
秋の気配に、ワクワクしています。
写真のティーコジーは、紅茶のお店らしいティーウェア柄。
大きめの形ですので、一番大きなティーポットにも、難なく被せることができます。
最近大きなティーポットも使っています。
提供したとき、なみなみ入っているのかしらと、お客様が驚かれたり。
（７～８杯分入るのです）
ペコーズで使っているティーコジーは、隣のＴＵＫＴＵＫさんで手づくりしていただいている
一点ものです。
ペコーズでも販売しています。
また、ＴＵＫＴＵＫでオーダーメイドも承っています。
３０分以上紅茶をあったかく保温してくれる、優れたティーウェアで、オススメです。
店内のティーカップも、模様替え。
昨日まで、夏の名残りに、２段目は青中心でしたが、
秋色を配しました。
ディスプレイの仕方も変えました。
特に混雑していなければ、お客様にお好きなティーカップをチョイスしていただいています。
秋に似合うケーキ。
いちじくのガトーショコラ。
紅茶に合う甘さのバランスと、いちじくのプチプチした食感が、
楽しいケーキです。
４００円 セットで７００円～
（５００円までのドリンクは差額なしでオーダーいただけます。）
このケーキに合う紅茶は、たとえば
祁門紅茶（キーマン）。
世界三大銘茶に数えられる中国の紅茶です。
まろやかで渋みが無く、甘みとほのかなスモーキーな香りで、
これからの季節にもぴったりです。
ほかにペコーズのケーキ、現在は、
レモンケーキ（定番）
アールグレイ風味のレアチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ
クリームティー（スコーンセット）のオーダーも増えてきました。
スコーンに添えられているジャムは、
先日３ケース仕入れて、半日格闘した手づくりのブルーベリージャムです。
（ペコーズのジャムは手作りです。ただ、フレッシュで入るのはこの時期までで。貴重なのです。）
甘すぎない風味を、スコーンとともにお楽しみいただけたら幸いです。