プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2010年01月15日

限定ジャムと、クロテッド♪

クリームティーのジャムは
期間限定で
手作りのとよのかいちごジャムです。
それから
今日開けたクロテッドクリームは液状でした。


いちごジャムと、普通のクロテッド、
そして手前が・・・液状です。
空気に触れるとほどなくして奥のように固まります。
ふしぎ!!!

ナカザワの解説サイト

OK範囲広すぎ!




牛乳は、よつばのノンホモですが、やはり上にクリームがたまってます。
加工してない牛乳は、不安定なのです。
高濃度の乳製品もそうです。
だから美味しいんですけどね。



  


Posted by Paco at 21:42Comments(2)日記