プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2010年06月11日

ハミングバードのチャイ

ハミングバードのマスターは、いつも簡易包装でブレンドをお買い上げしてくださるのです。
茶袋などリサイクル使用させてくださるので、ありがたいです。
チャイのブレンド、以前は茶葉もスパイスも一緒にブレンドしていましたが、比重の違いでムラが気になるので、別々でお渡し。
容器は和歌山缶で。


そういえば現地(インド)でも、目の前で茶葉とスパイスを別々に小鍋に投入して作るので別添えがいいかもと。

ちなみにインドの街頭のチャイ屋台はオトコの世界だそうです。
  


Posted by Paco at 14:23Comments(1)日記