プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2008年09月12日

秋の気配、ペコーズも模様替え


朝夕はだいぶ涼しくなってきましたね。
空も澄み渡ってすっかり秋空。
ペコーズの出窓から見える空の抜けるような青さに、季節の移り変わりを感じる今日この頃。
秋の気配に、ワクワクしています。




写真のティーコジーは、紅茶のお店らしいティーウェア柄。
大きめの形ですので、一番大きなティーポットにも、難なく被せることができます。
最近大きなティーポットも使っています。
提供したとき、なみなみ入っているのかしらと、お客様が驚かれたり。
(7~8杯分入るのです)
ペコーズで使っているティーコジーは、隣のTUKTUKさんで手づくりしていただいている
一点ものです。
ペコーズでも販売しています。
また、TUKTUKでオーダーメイドも承っています。
30分以上紅茶をあったかく保温してくれる、優れたティーウェアで、オススメです。


店内のティーカップも、模様替え。
昨日まで、夏の名残りに、2段目は青中心でしたが、
秋色を配しました。
ディスプレイの仕方も変えました。
特に混雑していなければ、お客様にお好きなティーカップをチョイスしていただいています。


秋に似合うケーキ。
いちじくのガトーショコラ。
紅茶に合う甘さのバランスと、いちじくのプチプチした食感が、
楽しいケーキです。
400円 セットで700円~
(500円までのドリンクは差額なしでオーダーいただけます。)

このケーキに合う紅茶は、たとえば
祁門紅茶(キーマン)。
世界三大銘茶に数えられる中国の紅茶です。
まろやかで渋みが無く、甘みとほのかなスモーキーな香りで、
これからの季節にもぴったりです。

ほかにペコーズのケーキ、現在は、
レモンケーキ(定番)
アールグレイ風味のレアチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ

クリームティー(スコーンセット)のオーダーも増えてきました。
スコーンに添えられているジャムは、
先日3ケース仕入れて、半日格闘した手づくりのブルーベリージャムです。
(ペコーズのジャムは手作りです。ただ、フレッシュで入るのはこの時期までで。貴重なのです。)
甘すぎない風味を、スコーンとともにお楽しみいただけたら幸いです。


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アガサスも♪
リズム到着~♪
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