プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 17人
QRコード
QRCODE
オーナーへメッセージ

和歌山の情報発信
ブログポータル

ログインはTOPページで
私も作ってみる


[PR]ちらし印刷選挙用品
[PR]和歌山ネットチラシ
[PR] 和歌山情報ブログでチェックイコラブログ
[PR] 商品ページ1ページからリニューアル!!楽天ヤフーOK!現在キャンペーン


2008年02月29日

いちごミルフィーユ

いよいよ春っぽ・・・くなってきましたね。
そしてイチゴの季節。
3月のオススメ紅茶のうちの
新作紅茶は
「いちごミルフィーユ」
50g 630円
缶入り 50g 892円
です。

ストレートもおいしいのですが、
カテゴリーはミルクティーにしています。
なんたって、ミルクの風味をプラスすると、
あのミルフィーユを彷彿とさせるスウィートな紅茶に
大変身するからです。
まだまだ寒いこの季節は、ミルクティーでいただいて
あったかくなったらストレートもグッドです。  


Posted by Paco at 01:15Comments(2)ブレンド紅茶

2008年02月27日

スコーン100円♪



本日はスコーンがすべて100円です!

新作は

ココア甘納豆

数ヶ月前、甘納豆が欲しくて業務食材やさんに訊いたら
季節モノだったんですね。
年中あると思っていました。
大好き、甘納豆。
子供のときはなんとも思わなかったのになぁ・・・
味覚は年を経て推移するのですね。

キャラウェイ&くるみ

くるみの香ばしさと、キャラウェイの甘い香りが
素朴です。
でもこの香り、今の寒い季節限定ですね。

そして、人気のハニーレモンスパイス。
おひさしぶりの
Coco-Coco (ココナツココア)
などなどご用意して、お待ちしています。


土日
お天気が悪い中
ペコーズの中はホットでした

天気の悪い日って
じゃんじゃんは、和歌山市街から切り取られて
空中に浮いているのではないかしら
と思うくらい
人通りが無い日が多く
二日とも、雪がチラホラ舞っていて
今日はヒマかもねー
と、言いつつ実は
午後2時過ぎから満席になるような気もしていて
両日とも、いっぱいでした。

満席で、お帰りいただいてしまったお客様にはとても申し訳ないです。
また、お席をつめたり、移動してくださったお客様
ご協力感謝いたします。
早く気候が温暖になったらいいのになぁと思います。
今年は暖かくなったら横丁の外にもテーブルが出る予定です。

春から横丁はますますにぎやかに。
カフェもくれんが、改装中で、リニューアルオープンですし
(改装の作業ボランティアさん募集です。コーヒーの販売は引き続きご予約で受付中。
詳細は、このブログ、お気に入りからリンクでGO!)
世界のビールのお店、ねこまた屋さんが六十谷からお引越し。
中道もにぎやかになります。  


Posted by Paco at 07:57Comments(0)

2008年02月23日

キャラメルロイヤルミルクティーと、ロイヤルミルクティー



人気のロイヤルミルクティーに、アレンジ版が登場しています。

キャラメルロイヤルミルクティー 600円
キャラメルの香りがあま~くただようロイヤルミルクティーに
ホイップクリームとキャラメルクリームのトッピング

画像の大きめカフェオレボウルにたっぷりと。
両手で抱えて、心も体もほっこりします♪

カフェオレボウルは、ハミングバードで見つけたものです。
紅茶専門店には珍しいアイテムなので
時折、「あれはなんですか?」と聞かれます。
(棚にディスプレイしているので)
で、今日も聞かれて
「あ~あれは、スタッフのまかない用のどんぶりです」
と、答えて、ビミョウにスベりましたorz

紅茶をポットでたっぷり提供するのに
ロイヤルミルクティーだとチマっとしている感じだったので
カフェオレボウルを探していたのですが
どうも、小さいサイズだったり、
デザインが気に入らなかったり
ところが、近い場所、ハミングさんに、
ステキな品揃えで。
質感のぽってりした感じ
手に取ったときのぬくもり感
アツアツにしても、本体が持てないほど熱くなりすぎないところも
素晴らしい。
そして、使い込んでいくと
表面の釉薬に細かいヒビわれができて、
そこが味になっていくそうです。
3つしかないけど、基本的にはお客様に
どれにしますか~?
と、チョイスしていただいてます。

もう少し、ロイヤルミルクティーについて語っていいですか?

ロイヤルミルクティーなるものは
英国には存在しません
ですので、便宜上、メニューにロイヤルミルクティーと表記していますが
本当のことを言うと
セイロン風ミルクティー
とか、
英語表記で正確に言うと
シチュードティー(そのまんまの意味で、煮込んだTEA)
です。

英国では古くから、
「紅茶はポットで淹れるものであって、煮込んではなりません」
という表記がよく見られます。

まぁおいしいからいいじゃないですか。
日本ではロイヤルミルクティーって一般的ですしね。

ミルクは、お取り寄せの濃厚牛乳か
ジャージー牛乳か、ノンホモ低温殺菌牛乳です。

ロイヤルミルクティー (500円) のベースは、
ペコーズミルクティーブレンドの
「Mellow(メロウ)」です。
キャラメルロイヤルミルクティーのベースは
「スウィートキャラメル」です。

茶葉の販売もしています。
メロウは、50g 525円 (カップ一杯当たり 32円)
スウィートキャラメルは、50g 630円 (カップ一杯当たり 39円)
です。
50gは、カップで約16~20杯分です。
メロウも、スウィートキャラメルも人気茶葉です。

土曜日、夕方4時半~
ほぼ満席かと思われます。
今日(金曜日)も、ペコーズはいっぱいでした。
ランチも好評です。
ありがとうございます。

金曜、夕方、若い女性二人が、
クチコミで、ご来店くださいました。
紅茶をほとんど飲まない、飲むならミルクティーを飲むことが多い
とのこと
そのほか、お話をうかがって
ハーブなどをブレンドした特製ロイヤルミルクティーを。
お口に合ったようで良かったです。
オススメしてくださったご友人にも感謝です。  続きを読む


Posted by Paco at 06:39Comments(0)ブレンド紅茶

2008年02月17日

スコーン100円DAY♪

本日、7の日、しかも日曜日
スコーン100円dayです。
21:00まで営業しています。(ラストオーダー20:00)
みなさまのお越しをお待ちしています。



ハニーレモンのスコーン
前回取り合いだったのでたくさん焼きました。
しかし、はちみつたっぷりなんで少しウェルダン状態です。
はちみつが入ると生地はしっとりするのですが
ケーキとスコーンの間?で独特でおいしいです。

雪が降りそうです。
寒い中、自転車などで来てくださるお客様には頭が下がる気持ちです。
ペコーズ、駐車場は、店舗の前を行き過ぎて
つきあたり、皮革産業会館の左手前の角
5台ほどのスペースがじゃんじゃんの駐車場です。
(お米屋さんが隣にあります)

  


Posted by Paco at 08:31Comments(0)

2008年02月15日

撮影秘話・・・

基本的にメディアに写るのは苦手です。

(本職の人以外に得意な人っているの??ですが)
でも、FUマガジンさんはいつもキレイに写して下さっているような気がします。
もう2月もだいぶ過ぎたというのに、記事にするタイミング抜かしてて
面白い記事だしこちらでご紹介




FUマガジン2月号です。
その中の




こんな記事です。
取材中大真面目に答えてたのですが
編集さんたちは笑い転げていました。


で、スタッフが、ふせんつけてくれました。



カワイイので気に入っています。
このスタッフ、カエルが好きで、いつも何かしらカエルアイテム持参です

先日、トカゲのピンブローチされてた男性客に
ステキ~♪
と、声をかけると
トカゲ好きなんですよ。
と、いう話の流れで
爬虫類
とくくったら、
お客様とそのスタッフ二人から
両生類ですから!!!
とツッコミが入りました。
そういやそうでした。
水陸両用両生類
でしたね。


話がそれちゃった。


撮影秘話
本題はペコーズサイト動画の裏話だったつもりが
また次回に。

その動画ですが、動画とは別に静止画つまり写真で
解説がつきました。
(こまやかなサイト製作者に感謝です)
あ、あそこどうだっけ?
と思ったとき、わかりやすいと思います。
ご参考にどうぞ~
おいしいお茶、ご自宅で楽しんでくださいね。
まだまだ寒いこの季節。
あったかい紅茶は、体にも心にも優しい飲み物です。

本題の撮影秘話はまた今度~~~ノシ  続きを読む


2008年02月11日

Tea for One あなたのためだけの紅茶

リビングさんに広告を出して
ブレンドティーつくります
という
内容
細尾さんのステキなイラストのラベルに
お好きな名前入れのサービス付きです。

お茶をブレンドして
(これは計算して50gぶん詰めます)
産地などの情報シール添付して
ラベル作成そしてプリントアウト
ラッピング

ですのでお時間かかります。
お待たせしたらすみません。
ですので一応ご予約制にて承ってます。

ヴァレンタインにぴったりの紅茶
ラヴァーズリーフもオススメです。
  


Posted by Paco at 01:20Comments(0)ブレンド紅茶

2008年02月07日

本日、スコーン100円♪


☆ 7のつく日はペコーズDAY ☆
北海道小麦、よつ葉バター、バリ島の天然塩(おかげさまで直輸入できることになりました♪)など、こだわりの材料で手づくりした
体にも心にもやさしいスコーン
毎月7日、17日、27日は
「ペコーズの日」として
スコーンすべて100円均一で提供しています♪
(通常100円~140円)

店内でお召し上がりのセットも
通常は差額でいただいてますが
この日はチョイスできます♪

☆☆☆バリエ例☆☆☆
プレーン
塩(バリ島の天然塩使用♪ジャワティープリミシマを日本に提供してくださっている石居さん秘蔵のお塩なのにあま~い、素晴らしいお塩です!)
小倉抹茶
アンチョビチーズ
いちじく(トルコ産高級いちじく使用、肉厚でプチプチ感がたまりません)
クランベリー
ラムレーズン
ココナツ
Wチョコ
ココア&くるみ
あずき
全粒粉
Coco Coco (ココア&ココナツ)
シャンピニオン
マンゴー
ココナツマンゴー
カラメルココナツ
ハニースパイスレモン
ゆずはちみつ
チョコ&くるみ
ごま


などなど


バリエーションいっぱいご用意して
お待ちしておりますm( _ _ )m  


Posted by Paco at 07:58Comments(0)

2008年02月06日

ブログデザインがペコーズになりました♪

サイト担当者からメールで
ブログデザインを、ペコーズHPに統一したいから
と連絡いただいて
それはうれしいな、とパスなどお知らせするメールをしたため、

あ、明日100円だから予告記事アップしよう~
と、サイトをひらくと
もう変わっていました。
あっという間の早業、あっぱれ。


というわけで、今ごらんのみなさま
ペコーズデザインになったブログサイトを
あらためてよろしくお願いします。


今日、はじめて
Tea for Oneがでました。
ダンナさまに、ダンナ様が好みそうな
朝から飲めるさわやかな味がいいです
とのこと
色々意向をおうかがいして、
青りんごの紅茶ベースに
リンデンなどハーブ数種と、ほかの紅茶をブレンドして
試飲していただき、ゴーサインをいただいて製作。
ラベルを選んでいただいて、
お名前も決めていただいて、
ブレンドして、ラベル貼付して
世界にひとつのPeco'sオリジナルブレンドができあがり!

明日は7の日。
スコーン100円均一です!
いっぱい種類ありますよ♪  


Posted by Paco at 22:50Comments(0)アートワークス

2008年02月05日

サイトリニューアル 動画とおまかせ特急便

ペコーズサイトがリニューアルしました。
http://peco-s.com/

メニューバーが上に新設され、コラムなど項目が増えています。
目玉が

おいしい紅茶の淹れ方

動画



こんな感じではじまって~
あとは・・・興味がある人は見てみてくださいね。
直接ジャンプするにはこちらから

営業時間中に録画して、後で音入れをしたので
口パクが素晴らしくズレてます。
しかも途中アイテム逆さまに持ってたりとかしますし、アハハ
ツッコミどころ満載ですが
そこは温かい目で見守ってください。
録画エピソードは、なかなか笑えますので
次回アップ・・・するかどうかは微妙ですが。

それからショッピングサイト画面左下に面白い機能が
「おまかせ特急便」
予算を入力してボタンを押すと
ランダムで商品を選んでくれるという!
素晴らしい機能です。

☆紅茶がなにがなんだかわからないけど、紅茶好きのアノ人にプレゼントしたい
☆とにかく時間が無い!
☆何選んでもおいしいからおまかせ
☆くじ引き感覚

とまあ、理由は色々あるでしょうけど
リセットしてやり直しもできますし、
ランダムなので選択しなおしたら違う商品が選ばれます。
ぜひ、ご活用くださいね。

ちなみにこの機能
当初
バーチャル店長
という名前でした。
そのネーミングもいいよねぇ~
と製作者に伝えると

「ランダムで選ぶなんて
ホントの店長だったらありえません!から」
とのこと
なーるほど。  


2008年02月01日

明日からの新メニューなど、いくつかお知らせを

2月1日より
メニューをリニューアルいたします。
紅茶メニューとお食事メニューが変わります。
紅茶は種類が増えてます。
お食事は、
ドリア、ハッシュドチキンが登場です。

ランチタイム(AM11:30~14:30)には、
ハッシュ・ド・チキンのセット 850円
カップティーとサラダつきです。

また、ケーキセットとして
ケーキとお飲み物のセットをはじめます。
(750円)

それから今回、価格のみなおしをいたしました。
原材料高騰のため、検討しました。
どうかご了承くださいませ。  


Posted by Paco at 00:29Comments(0)メニュー