プロフィール
Paco
Paco
ペコーズ、店主、ぱーこです。
大のイギリス好き。
それが高じてティーインストラクターの道へ。
イギリスでも学んできました。
産地、収穫時期、ブレンド・・・
探求しても尽きない紅茶の世界は、奥深いです。
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2009年12月13日

クリスマスブレンド




ゆきだるまがいたずらっぽくのぞいてるラベルは
ナーサリーティー
という内容のブレンドで、
キャラメルの香りに、カモミール、エキナセア、ネトル、
エルダーフラワー、紅花、ルイボスなどのブレンド。
風邪のひきはじめ、体をポカポカにあたためたり、
免疫を高めたり、ミネラルが豊富なハーブブレンドです。
ハーブのクセはほとんど感じない甘い香りですので、
文字通り、子供さんから大人までファミリーでお楽しみいただけます。
ストレートはもちろん、ミルクティーにもぴったり。
50g 800円です。





こちらはロサ・カンディータ
ブルガリアローズとベリー、シナモン、ハーブの香り。
ストレートでも、ゆっくり蒸らしてミルクティーもオススメです。
甘い香りとほんのりスパイシーな風味がこの季節にぴったりです。
写真は20g入り 600円です。


どちらのブレンドもココロも体もぽかぽかになり、
天然のハーブや香りで癒されます。
この冬、ゆっくり楽しんでいただきたいオススメのブレンドです。  


Posted by Paco at 22:19Comments(0)ブレンド紅茶

2009年06月27日

アールグレイサマー

アールグレイ様
ではありません。
Earl Grey Summer
であります。
名前の通り、夏季限定発売です。

柑橘フレーバーや、レモングラス、オレンジピールが
天然のベルガモットとあいまって、
爽やかですっきりした風味を醸します。

アールグレイ・サマー
¥550 (one pot)
¥500 (アイスティー)

茶葉販売 
30g(カップ約10~12杯分) ¥630  
50g(カップ約16~20杯分) ¥840


余談ですが、イギリスで「サマー」といえば、バラなんですよね。
印象に残ってるブレンドは、フォートナム&メイソンのSummer Tea。

ペパーミントグリーンの缶に、美しいロゴ。
中身は、紅茶、オレンジピール、バラの花びら、苺、エルダーベリー、エルダーフラワー、
マリーゴールド、ジャスミン・・・
美味しかったですよ、かなり。
ペコーズの紅茶棚の上のほうに、今も鎮座してる缶です。



  


Posted by Paco at 00:17Comments(2)ブレンド紅茶

2009年04月18日

Happy Orange ハッピーオレンジ

ハッピーオレンジは、ビターなオレンジフレーバーに、ラベンダーなどをブレンドした、
「ペコーズのブレンドの中では一番フランスの紅茶っぽい」甘くフラワリーでいて、エレガントな香りです。
久々にブレンド。
以前より少し変更点ありです。
取り扱うハーブの種類が増えるにつれ、また、
季節に応じても。


もう一点の写真は白花蒲公英(の綿毛でゴメンナサイ)。
一株いただいたものをペコーズエントランスの近くに植えました。
綿毛ができています。
来年にはじゃんじゃんにいっぱい咲いてくれるといいなぁ。

  


Posted by Paco at 13:24Comments(2)ブレンド紅茶

2009年03月24日

桜の紅茶

桜の紅茶、販売しています。

桜に春の果実や花々、ハーブをブレンド。
甘く清楚でやさしく香る季節のフレーバーをお楽しみください。

流麗(りゅうれい)
50グラム 缶入り
1200円

  


Posted by Paco at 17:07Comments(0)ブレンド紅茶

2009年03月08日

新作ブレンド for フランチポップ

紀三井寺、医大病院近くのかわいいケーキ屋さん
フランチポップ
ペコーズの紅茶をお取り扱いしてくださることに

ミルクティーなどのオーダーのほかに、
ケーキに合う花粉ブレンドを
とのこと
↑決して花粉入り紅茶というわけではありません
そこで、お店をイメージして
(というより、オーナーのやえちゃんをイメージして~☆☆☆)
2種、免疫亢進系スースーしないハーブブレンド紅茶。
ローズをふんだんに使ったお茶。
そしてもうひとつは、売れセン系アールグレイブレンド。


Rose Nostalgia
「懐かしい香りがする!」
やえちゃんのコメント

ローズをベースに、カモミール、エキナセア、ネトル、エルダーフラワーetc
この時期に合う
免疫系の作用を期待できるハーブのブレンドです。
ケーキに合う、がコンセプトなので、
スースーするミント系などは入れていません。
贅沢にブレンドした、バラと、ハーブの甘い香りが、
エレガントなティータイムを演出します。


ぜんぜん薬ぽくないブレンド
バニラアールグレイ

あまーい香りのアールグレイです。
こちらも、エルダーフラワー、カモミールなど、免疫亢進系ハーブをブレンドしています。

画像はパッケージのデザインです。
フランチポップをイメージして作成しました。

どちらも、30g 735円
約10~12杯分です。


お取り扱い店

フランチポップ
住所:和歌山県和歌山市紀三井寺840-39
(医大病院の近く)
073-445-8626
営業時間 9:00~20:00
定休日 火曜日(最終週は月・火連休)

気になる方は
お店へGO!





  


Posted by Paco at 20:45Comments(0)ブレンド紅茶

2009年03月06日

Rain Forest ~雨の森ブレンド~

前々回の記事で、アガサス3月号に記事を掲載していただいたことを
書きましたが
ウチの紅茶を、紅茶メニューで出してくださっているカフェも
紹介していただいていました。
P.42の「ゆるりカフェ」
雨の森(海南)の山を一望できる、カフェで、
その名のとおり、
レインフォレスト
というブレンドなどを提供しています。



雨の森、と聞いてその景色を浮かべられるような
香りに仕上がっています。
写真で見える実みたいなものは、
ジュニパーベリーというハーブです。
ゆるりカフェさんでしか飲めないブレンド
ぜひ、お出かけして味わってみてください。


今日、ゆるりカフェオーナーの、のんちゃんが
ウチに仕入れにいらしたので、
「アガサス、載ってましたね」と、お話していました。
レインフォレスト、今回納品のものは、
以前と少しだけ、組成が変わっております。
といっても、味、香りとも特に大きな変化は無いのですが、
今まではブレンドしていなかった、
ストロベリーリーフを追加したりと、少し変化アリです  


Posted by Paco at 00:43Comments(0)ブレンド紅茶

2009年01月07日

オーダーブレンドについて

ただいまオーダーブレンドのお茶は、
1週間後にお渡しで、ご予約制とさせていただいております。
お客様それぞれのお好みの香りや、求める効能など
ハーブ単体では飲みにくいものを、紅茶とブレンドすることで
親しみやすく、飲みやすく、続けやすいとご好評をいただいております。
ただ、一つ一つ手作りですのでお時間をいただいております。

また、今後お店で企画するブレンドも
完全限定生産にいたします。
先ほどの記事でも触れましたが、詳細は近日発表いたします。  


Posted by Paco at 08:12Comments(0)ブレンド紅茶

2008年10月29日

Earl Grey Bouquet (仮



とあるところで大勢の方に飲んでいただく特別ブレンドです。
ローズとアールグレイとバラ、エルダーフラワーなどの数種の花や、
安らぎをもたらす、リンデンをブレンド。
こっくりしていますが、渋みは無く、まろやかで、
高貴な香りの改心のブレンドです。
お渡しするのに、
Earl Grey Bouquet
と、綴りました。


個人ブレンドでも、閃く名前があれば
ラベルに手書きしてお渡ししています。
ご予約いただければ、オリジナル印字でラベル作成も可能です。

ここのところたくさんのブレンド依頼をいただきまして、
店舗業務の合間に、ブレンド作業、推敲、パッケージに励んでおります。
業務紅茶もそうですが、
個人的なオーダーも、リピーターさんも増えて
「あのときのあのお茶を」
という感じで、記憶の引き出しを開け閉めしております。
口コミみたいな感じであまりにリクエストが増えたので
とうとうブレンドハーブを作って待ち構えている
「美肌ブレンド」なるものもあります。
オーダーいただいたときに、飲みやすく、またお好みに合うように、
香りのベースとなる紅茶をチョイスして、そこへ
ブレンドハーブをプラスする、といった感じです。
ハイビスカスやローズヒップが入っているので少々酸味がありますが、
飲みやすく仕上げることができます。

オリジナルブレンドは、茶葉代のみで、現在は手数料など
プラスの費用はいただいておりません。
店舗様や、多量のオーダーには、割引価格や卸価格にてご提供いたしております。

ブレンドはお時間が少々かかります。
お待たせするのが大変恐縮です。
また、ティールーム業務がありますので、
ご予約いただいて次の日以降受け取り、または送付
という形でお受けしたいと思います。
お好みや、ご要望など、お気軽にこちらのメールフォームからお問い合わせくださいませ。

  


Posted by Paco at 23:53Comments(0)ブレンド紅茶

2008年10月13日

ふたつの新ブレンド

新しいブレンド
ハミングバードのチャイブレンド



以前よりスパイシー仕上げ。
というのは、海の家企画が好評だったためです。
一回だけのブレンドにするつもり満々だったので
違うブレンド比率で再仕上げいたしました。

しかし、ブレンド中は、ケホケホいいます。
写真のように、手作業で分量を量り一回一回仕上げます。
季節によってはさじ加減を変えますが。
それは、入荷した茶葉の内容(農作物なので、毎回まったく一緒ではないのです)だったり、
いたしますが。

そういえば、ハミング店主によると、
どんなスパイスが入っているかよくご質問をいただくそうで
ハミングバードのチャイは
黒胡椒、シナモン、白胡椒、ナツメグ、メース、クローブ、カルダモン、コリアンダー、クミン、
などなど、そして相変わらずの黒ごま入りです。



これは、携帯で撮影して、加工したもの。
こんなことができるの?と、購入後1年近く経って知りました。
このクドイ画像は、最近オーダーが増えてきた
ミルクティーブレンド ”メロウ”を入れている缶です。
メロウブレンドのコンセプトは、
「飲みやすく、まろやかで甘いコクと香り」で、
コクと香りを出していたディンブラが、違った香りで入荷するようになって
メロウに合わなくなったので、次の茶葉を探していて、
やっと見つかって、ブレンドできました。
(ポット ミルクティー 500enn )





                                                                                                       


Posted by Paco at 05:51Comments(0)ブレンド紅茶

2008年09月28日

ブレンド

はじめにチャイをブレンドして、リピートしていただきました。
スパイシーな風味です。

ブルーマロウをメインにハーブのブレンドです。
お客様のリクエストで、2種作成させていただきました。
写真のブレンドは、美肌効果メインです。

もう一種は、リクエストいただいたお客様のお店の
お料理との相性を踏まえて、
スパイシーなビターオレンジ風味に。

お店様のリクエストに合わせてブレンドさせていただいてます。
最近では、ハミングバードさん向けに、
「夏をあきらめて」のイベントでブレンドさせていただいた、
スパイシーなチャイを、お店のメニューに
「スパイシーチャイ」として、加えていただきました。
ペコーズのチャイも、スパイスの配分を変えて、スパイシーになってます。

チャイのブレンドのときは、スパイスで煙たくて、
ランプから魔人を召還できそうですが、
立ち昇るスパイスの香りが芳しく、なかなかに楽しいです。


  


Posted by Paco at 07:28Comments(0)ブレンド紅茶